สยามพิวรรธน์ได้ก่อตั้งบริษัท สยาม กูร์เม่ต์ โฮลดิ้ง จำกัด ขึ้นเป็นบริษัทย่อยเพื่อดูแลการคัดสรร ลงทุน สร้าง และดำเนินการค้าปลีกอาหารชั้นเลิศและคอนเซ็ปต์อาหารและเครื่องดื่มให้แก่สยามพิวรรธน์ สยามพิวรรธน์มุ่งเน้นคอนเซ็ปต์ด้านอาหารที่แปลกใหม่และน่าตื่นเต้นเพื่อมอบสุดยอดประสบการณ์ที่สอดรับกับสินค้าและบริการอื่น ๆ ของศูนย์การค้าให้แก่ลูกค้า ส่วนด้านอาหารและเครื่องดื่ม เรามองหาแบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่ระดับราคาต่าง ๆ กัน เพื่อมอบทางเลือกที่แตกต่างและดีกว่าที่มีอยู่ในตลาดในปัจจุบันให้แก่ลูกค้า​